おしらせ


山の上の手づくり市ホームページ→http://yamanouemoushi.jimdo.com
毎月第一月曜日の10:00〜17:00開催です。→アクセス




10/6(月)通常通り。

11/3(月・祝)通常通り。





マイバッグ・マイカップを是非ご持参ください!
みんなでごみを減らしませんか。

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手づくり市の後は



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こんばんは。
ウェブ係竹本です。


手づくり市の後は、食卓が豊かです。
うれしや〜ありがたや〜



昨夜、実山椒をおしえてもらった炊き方で炊きました!
水洗いして〜
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40分ゆでる。塩も何も入れません。
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そのまま冷ましたらザルにあげて
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枝から実を外す!
これが大変。1時間以上かかった〜
炊いてからやと指で簡単にポロポロ外せるんですが、なんせ細かい作業。
テレビを観ながら、実山椒の刺激を求める一心でがんばりましたぞ〜!
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酒みりん醤油で炊く。
煮汁がなくなったら出来上がり。
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実山椒だいすきです。
ピリリとした刺激がたまりません。止まらん!
ごはんのお供に、お酒のアテにと、万能やないか〜い。
ちりめん山椒や山椒昆布もおいしいけど、実山椒のみが一番好きなんだなあ。



実山椒は、収穫期間が1週間前後と短いそうです。
母子ではちょうど今がシーズンです。


野菜の達人が教えてくれたのですが、山椒の木の下には必ずマムシがいるんだそう。
山椒とマムシの匂いが一緒なんですって。
木の周りの草を刈ってから採るほどで、子連れで行くものではないそう。
(持ち主の許可なく採るのは絶対にやめましょう。)





で、今朝は早瀬野菜研究所の早瀬さんの卵で、卵かけごはん!(昨夜も食べた♡)
アローカナの、緑色の卵で。
大人気母子のよっちゃんたまごは売り切れで買えず残念。。
よっちゃんたまご、私の人生史上いちばんおいしいんです〜!!
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黄身は緑色じゃないよ。
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殻、めっちゃ緑色。
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新鮮な卵まじうまいっす!
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傍らには辻本哲章さんの芍薬。
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し、しあわせ〜!




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人生初たらの芽



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こんばんは。
ウェブ係竹本です。



✳︎お詫び✳︎
わらび採りに行った前回記事にて、「その土地の所有者の許可を得て採取させていただいた」という記載が抜けておりました。

山菜は、勝手に採ってはいけません。
毎年このシーズンになると私有地に勝手に入り山菜を採る方がたくさんいて、皆さん困っておられます。

山にはすべて持ち主がいます。
勝手に採ることは絶対におやめくださいね。





今日は、山菜の王と言われるタラの芽をいただき、うまれてはじめて食べました!
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片栗粉に粗塩を入れた衣で天ぷらに。
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うっうっうっまあ〜〜〜!!!
なんじゃこりゃああ衝撃のうまさです!!
サックサクで、めっちゃ香ばしい炒り豆のような味です。
めっちゃおいしいです。

そら王や言われるわ。
キングオブ山菜!
ありがとう地球!!





あと、庭に元から植えてあったキウイの木の棚を組みました。
ビフォー。びろ〜ん。。
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アフター!
100均の園芸用支柱とジョイントで。
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雌木。
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雄木。
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この夏で天井まで届くでしょうか〜?
いっぱい収穫できるといいなあ。
楽しみです。

村の野菜の達人のおじさんによると、キウイは生命力が強いので5〜6年はこの棚でもつけど、それ以降は大きくなって大きくなって大変やど〜!とのことでした。
まじすかどーしよーーー!でもキウイジャングルも見てみたい…♡



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わらび採り



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こんばんは。
ウェブ係竹本です。



✳︎お詫び✳︎
「土地の所有者の許可を得て採取させていただいた」という記載が抜けておりました。

山菜は、勝手に採ってはいけません。
毎年このシーズンになると私有地に勝手に入り山菜を採る方がたくさんいて、皆さん困っておられます。

山にはすべて持ち主がいます。
勝手に採ることは絶対におやめくださいね。4/27追記





庭のチューリップが咲きました。
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たんぽぽ。
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これはなにかいな。
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芝桜〜。
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山の上のやおやさんの西海さんと田端さんと子どもたちみんなでわらびを採りに行きました。
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山つつじがきれーい。
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イノシシの檻発見!!
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桜のじゅうたん。
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蛇に遭遇。
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イノシシの足跡。
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すみれっぽいなにか。
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自然の中に、お茶畑。
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大量ゲット!!!
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重曹でアク抜きをして、わらびの炊き込みご飯と、わらびのお浸し(からし醤油がサイコー!)に。
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これぞ日本の晩ご飯!



うんともすんとも芽のでない、庭のジャガイモを掘り返してみたら、ちゃんと芽と根が出てきてましたー!
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がんばれじゃがいもくん。



さあさあ今からお習字のお手本を書きます。
がんばれ俺!!



✳︎お詫び✳︎
「土地の所有者の許可を得て採取させていただいた」という記載が抜けておりました。

山菜は、勝手に採ってはいけません。
毎年このシーズンになると私有地に勝手に入り山菜を採る方がたくさんいて、皆さん困っておられます。

山にはすべて持ち主がいます。
勝手に採ることは絶対におやめくださいね。4/27追記




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毎日精米



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こんにちは。
ウェブ係竹本です。
今日はよく晴れてあたたかいですね。
しかしPM2.5が中国から飛んできているとか。ムムム。



ところでみなさん毎日食べるお米はどうされていますか?
スーパーで買ったり、田舎から送ってもらったり、農家さんから買ったり、自分で作ってます!という方もいらっしゃいますかね。

私は今までお米はスーパーで買ったことしかなかったのですが、
今、農家さんから買っています。
こういうの憧れてました。いなか暮らしの醍醐味的な〜♡

関西産のものを。
兵庫県産のものを。
三田産のものを。
母子産のものを。
近所で採れたものを。
庭で採れたものを。
これ究極の地産地消ですね!


辻本勝世さんのおいしいお米を玄米でいただいて(精米もして下さいます)、毎日食べる分ずつ精米しています。

これが我が家の家庭用精米機。
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このはねがまわります。
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一回に5合まで精米できます。
付属品の玄米用計量カップで計って玄米を入れ、精米率を選んでスイッチを押すだけ。
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2〜8分づき、白米、と精米率が選べます。
数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。

私はいつも7分づきにしています。
玄米ほどではないものの、栄養(胚芽)をできるだけ残しつつ、白米と同じように炊けて食感も白米に近いです。
そのうち5分づきにも挑戦してみよう。


スイッチオン!
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ジャッー!とけっこう大きな音がします。猫が二度見する程度です。
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だんだん白くなってきた〜。
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4合・7分づき、2分間程でできあがり!
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そして米ぬかが残ります。
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さあこの米ぬかをどうしよう。続きは次回。。

玄米ごはんもいいけど、やっぱり白ごはんが好きなんだなあ。
知っている方が作ったおいしいお米を、精米したてで食べられてありがたいです。



↓うちで使っている精米機です。





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早瀬さんちの切り干し大根



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ウェブ係竹本です。

昨日、早瀬さんちの切り干し大根を炊きました。
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やわらかいのにコリコリしていて、めっちゃおいしー!
買いだめしようそうしよう。2/3の手づくり市で。

早瀬さんの作られるものはまちがいない!
皆さまも是非〜。



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プロフィール

yamanouemoushi

Author:yamanouemoushi
兵庫県三田市母子(もうし)は「三田のチベット」といわれる三田市最北の地で、三田の市街地から車で約30分ほどの山の上のまちです。

標高が約500mあり昼と夜の気温差が大きく、お茶の栽培やお米づくりが盛んな母子茶の里です。

涼しい気候のおかげで虫が少なく、無農薬や減農薬での野菜栽培に適しています。


✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎


そんな母子で、手づくりの物を売りたい人がいる。
そしてそれを買いたい人がいる。

売りたい人と買いたい人のパイプ役になりみんなで笑顔になれたらいいなと思い、2013年7月、山の上の手づくり市を始めました。


✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎


母子産の新鮮野菜、お花、お米、母子茶、自然農法の麦茶、採れたて卵、ハンドメイド品などなど…

地元の人の手しごとの物を、古民家の縁側で販売します。


✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎


試飲のお茶をご用意してお待ちしております。

農作業の休憩がてら、また、ドライブがてら、お茶畑と田んぼに囲まれた母子へ是非ゆっくりのんびりしにおいでください。



山の上のやおやさん

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